nos brioches
Avec Brio est un concept innovant qui propose des brioches.
Rien que des brioches, rondes et gourmandes!
Sucrées et Salées
Ces douceurs sont garnies de différentes saveurs au choix.
Découvrez nos brioches et prenez la vie du côté Brio!
Des brioches faites avec amour
Nos brioches sont façonnées à la main tous les jours. Elles ne contiennent que des produits naturels.
Nous avons à coeur de vous proposer des brioches saines, sans conservateurs, ni colorants.
Nous travaillons avec des producteurs locaux pour favoriser le développement durable et l’économie locale.
Brioches individuelles sucrées
Brioche au sucre
– Brioche individuelle –
Craquelin sucré
Brioche aux fruits de saison
– Brioche individuelle –
Compote de fruits maison
Rosace de fruits
brioche caramel beurre salÉ
– Brioche individuelle –
Caramel beurre salé maison
Nougatine amandes
Brioche noisettes caramélisées et pâte à tartiner noisette
– Brioche individuelle –
Pâte à tartiner noisettes et feuilletine, maison
Noisettes caramélisées croquantes
Brioche baba
– Brioche individuelle –
Sirop aux écorces d’oranges et citrons
Brioche brownie
– Brioche individuelle –
Brownie aux noix de Grenoble caramélisées et sa touche de caramel beurre salé
brioche cookie
– Brioche individuelle –
Cookie chocolat et pâte à tartiner noisettes maison
BRIOCHE PACANES SIROP D'ÉRABLE
– Brioche individuelle –
Craquelin au sucre d’érable
Beurre d’érable maison et pacanes
Brioche pistache
– Brioche individuelle –
Pâte de pistaches maison
Praliné pistaches
Brioche citron meringuée
– Brioche individuelle –
Crémeux citron
Meringue
Zestes de citron
Brioche Framboise crème de marron
– Brioche individuelle –
Compote pommes framboises
Crème de marron
Meringues françaises
Brioches individuelles salées
Brioche cheddar oignons
– Brioche individuelle –
Cheddar Québécois
Oignons caramélisés
Brioche fromage de chèvre - noix de grenoble
– Brioche individuelle –
Fromage de chèvre Québécois
Noix de Grenoble
Ciboulette
brioche tomates et herbes aromatiques
– Brioche individuelle –
Tomates séchées
Herbes aromatiques du moment
brioche epinards champignons
– Brioche individuelle –
Epinards
Champignons
Crème de moutarde
Brioches familiales
Brioche tréssée pÂte à tartiner
– Brioche familiale-
Pâte à tartiner noisettes maison
Noisettes caramélisées
BRIOCHE TRÉSSÉE pistache
– Brioche individuelle –
Pâte de pistaches
Praliné pistaches
Pistaches torréfiées
NOTRE HISTOIRE
Né de notre rencontre en Australie, Avec Brio est le fruit de nos voyages et de notre passion pour les arts culinaires.
Tout à débuté à Sydney, lorsque nous avons eu l’opportunité de travailler ensemble, pour la création d’un concept de beignets.
C’est de là qu’est né notre projet autour de la brioche qui a évolué au fil de nos aventures à travers le monde, pour s’établir à Montréal.
Tous les 2 diplomés d’écoles hôtelières (l’Institut Paul Bocuse et l’école hôtelière de Thonon-Les-Bains) et forts de plusieurs années d’expériences, nous avons décidé de créer un concept de brioches gourmandes et généreuses aux multiples possibilités de création.
A travers nos brioches, nous espérons séduire vos papilles et ravir vos sens.
Au plaisir de vous rencontrer.
Emilie et Florent
NOTRE PÂTE À BRIOCHE
Notre pâte à brioche est composée de farine biologique, d’oeufs fermiers, de lait entier, de beurre de baratte, et d’un peu de sucre.
Nous n’utilisons que des produits Québécois de qualité et entièrement naturels, sans colorants artificiels.
Notre pâte est boulée le jour même à la main de manière artisanale.
Elle se caractérise par sa texture fondante, légère et peu sucrée.
LES CUEILLETTES
Nous organisons des Cueilletes certains dimanches où vous pouvez venir récupérer vos brioches directement à notre atelier de production. Prochaine Cueillette le dimanche 29 Novembre 2020 entre 10h00 et 12h00. Vous avez jusqu’au vendredi 27 pour commander. Vous pouvez consulter la liste des brioches en vente sur notre brochure des Cueillettes. N‘hésitez pas à nous contacter pour toutes questions.
