nos brioches

Avec Brio est un concept innovant qui propose des brioches.
Rien que des brioches, rondes et gourmandes!

Sucrées et Salées

Ces douceurs sont garnies de différentes saveurs au choix.

Découvrez nos brioches et prenez la vie du côté Brio!

Des brioches faites avec amour

Nos brioches sont façonnées à la main tous les jours. Elles ne contiennent que des produits naturels.

Nous avons à coeur de vous proposer des brioches saines, sans conservateurs, ni colorants.

Nous travaillons avec des producteurs locaux pour favoriser le développement durable et l’économie locale.

Brioches individuelles sucrées

Brioche au sucre

– Brioche individuelle –

Craquelin sucré

Brioche aux fruits de saison

– Brioche individuelle –

Compote de fruits maison

Rosace de fruits 

 

brioche caramel beurre salÉ

– Brioche individuelle –

Caramel beurre salé maison 

Nougatine amandes

Brioche noisettes caramélisées et pâte à tartiner noisette

– Brioche individuelle –

Pâte à tartiner noisettes et feuilletine, maison

Noisettes caramélisées croquantes

Brioche baba

– Brioche individuelle –

Sirop aux écorces d’oranges et citrons

Brioche brownie

– Brioche individuelle –

Brownie aux noix de Grenoble caramélisées et sa touche de caramel beurre salé

 

 

brioche cookie

– Brioche individuelle –

Cookie chocolat et pâte à tartiner noisettes maison

 

BRIOCHE PACANES SIROP D'ÉRABLE

– Brioche individuelle –

Craquelin au sucre d’érable

Beurre d’érable maison et pacanes

 

Brioche pistache

– Brioche individuelle –

Pâte de pistaches maison

Praliné pistaches

 

Brioche citron meringuée

– Brioche individuelle –

Crémeux citron

Meringue

Zestes de citron

 

Brioche Framboise crème de marron

– Brioche individuelle –

Compote pommes framboises

Crème de marron

Meringues françaises

 

Brioches individuelles salées

Brioche cheddar oignons

– Brioche individuelle –

Cheddar Québécois

Oignons caramélisés

 

 

Brioche fromage de chèvre - noix de grenoble

– Brioche individuelle –

Fromage de chèvre Québécois

Noix de Grenoble

Ciboulette

 

 

brioche tomates et herbes aromatiques

– Brioche individuelle –

 Tomates séchées

Herbes aromatiques du moment

 

brioche epinards champignons

– Brioche individuelle –

 Epinards 

Champignons

Crème de moutarde

 

Brioches familiales 

Brioche tréssée pÂte à tartiner

– Brioche familiale-

Pâte à tartiner noisettes maison

Noisettes caramélisées

 

 

 

BRIOCHE TRÉSSÉE pistache

– Brioche individuelle –

Pâte de pistaches

Praliné pistaches

Pistaches torréfiées

 

NOTRE HISTOIRE

 

Né de notre rencontre en Australie, Avec Brio est le fruit de nos voyages et de notre passion pour les arts culinaires.

 

Tout à débuté à Sydney, lorsque nous avons eu l’opportunité de travailler ensemble, pour la création d’un concept de beignets.

 

C’est de là qu’est né notre projet autour de la brioche qui a évolué au fil de nos aventures à travers le monde, pour s’établir à Montréal.

 

Tous les 2 diplomés d’écoles hôtelières (l’Institut Paul Bocuse et l’école hôtelière de Thonon-Les-Bains) et forts de plusieurs années d’expériences, nous avons décidé de créer un concept de brioches gourmandes et généreuses aux multiples possibilités de création.

 

A travers nos brioches, nous espérons séduire vos papilles et ravir vos sens.

 

Au plaisir de vous rencontrer.

Emilie et Florent

 

NOTRE PÂTE À BRIOCHE

 

Notre pâte à brioche est composée de farine biologique, d’oeufs fermiers, de lait entier, de beurre de baratte, et d’un peu de sucre. 

 

Nous n’utilisons que des produits Québécois de qualité et entièrement naturels, sans colorants artificiels.

 

Notre pâte est boulée le jour même à la main de manière artisanale.

Elle se caractérise par sa texture fondante, légère et peu sucrée.

LES CUEILLETTES

   

Nous organisons des Cueilletes certains dimanches où vous pouvez venir récupérer vos brioches directement à notre atelier de production. Prochaine Cueillette le dimanche 29 Novembre 2020 entre 10h00 et 12h00. Vous avez jusqu’au vendredi 27 pour commander. Vous pouvez consulter la liste des brioches en vente sur notre brochure des Cueillettes.  N‘hésitez pas à nous contacter pour toutes questions.

Nous avons terminé la saison 2020 des marchés Fermier Laurier ! Rdv en 2021

Pour nous contacter et connaitre nos tarifs

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